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食品饮料

更新时间:2020-07-28 点击数:231

食品饮料

举凡粮食的改变、烹调的元素、用餐的种种不同形态,在希旭菲尔德笔下构成了一幅面貌丰富的饮食文化史图像。而其溯源之脚步,从石器时代开始,历经远古高度文化、希罗古典时期、中世纪时期,一路到当代设计食品。其间作者主要藉由两大工具──饮食和用餐方式,具体展现并解释人类所处的情境及诸如社会、政治、文化、气候之状况。

 ——出自《欧洲饮食文化》

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