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厨师介绍

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食品饮料

更新时间：2020-07-28　点击数：2223

举凡粮食的改变、烹调的元素、用餐的种种不同形态，在希旭菲尔德笔下构成了一幅面貌丰富的饮食文化史图像。而其溯源之脚步，从石器时代开始，历经远古高度文化、希罗古典时期、中世纪时期，一路到当代设计食品。其间作者主要藉由两大工具──饮食和用餐方式，具体展现并解释人类所处的情境及诸如社会、政治、文化、气候之状况。

——出自《欧洲饮食文化》

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